Диета GAPS – лучшее решение современного человека

На сегодняшний день одной из удивительных лечебных диет является диета GAPS. Что такие диета GAPS? Что стоит за этой аббревиатурой? Данная система питания была разработана доктором-неврологом и диетологом — Наташей Кэмпбелл-Макбрайд. Изначально Доктор Кэмпбелл-Макбрайд занималась исследованием питания с целью разработки диеты для лечения своего сына, больного аутизмом. Ее труды дали результат и ей удалось улучшить состояние сына. Своими исследованиями доктор делиться в книге «Gut and Psychology Syndrome», отсюда и название GAPS. По-русский вкратце звучит как синдром «дырявого кишечника» или синдром раздраженного кишечника.

Здоровый кишечник – основа иммунитета и здоровья

Учеными давно установлена связь здоровой системой ЖКТ и иммунитета. Синдром дырявого кишечника опасен тем, вредные бактерии, попадая в желудок, не погибают, а беспрепятственно проникают в кровеносную систему через поврежденную слизистую оболочку кишечника. Таким образом, эти бактерии вызывают многие болезни, среди которых аутоиммунные заболевания, заболевания ЖКТ, неврологические заболевания аллергические реакции, депрессивные расстройства, гиперактивность, различные образования, астма, эпилепсия, и даже шизофрения. К счастью, благодаря таким специалистам как Кэмпбелл-Макбрайд были разработаны рекомендации по коррекции питания для облегчения состояния и лечения этих заболеваний.

Цикл и питание при диете

Диета по системе GAPS предусматривает исключение из рациона трудно перевариваемые продукты питания и замена их на полезные и питательные продукты, благотворно влияющие на кишечник. При соблюдении диеты постепенно восстанавливается бактериальная флора кишечника и происходит его оздоровление.

При диете GAPS обязательно утром натощак пить воду, запрещается употребление рафинированных углеводов, сахара и его искусственных заменителей, поскольку употребление сладостей вызывает рост бактерий, дисбаланс и сбой метаболизма. Ежедневное меню должно включать рыбу, мясо, яйца, кисломолочные продукты, костные бульоны и множество овощей. Домашний коллагеновый бульон имеет целебный эффект на стенки кишечника, готовится такой бульон из суставов и трубчатых костей скота. Кстати овощи можно употребляют как сыром виде, так и приготовить на пару или запечь. Отдельно стоит отметить и ферментированные овощи. Отличным вариантом ферментированных продуктов служит квашеная капуста, кимчи, домашние разносолы и маринады.

Из рациона придется исключить продукты, содержащие консерванты, выпечку и даже некоторые фрукты, а также продукты, содержащие глютен и казеин (все злаки, магазинные молочные продукты, крахмалистые овощи) и переработанные продукты. Также для роста полезных бактерий нужны пребиотики, которые можно получить из продуктов питания (например из козьего домашнего йогурта) или принимая аптечные добавки, заселяющие лактобактерии в кишечник. При готовке использовать лучше на топленном масле, животных жирах и отказаться от подсолнечного.

Мнение нутрицолога

Важно помнить, что перед началом какой-либо лечебной диеты необходима консультация диетолога или нутрицолога. Ведь перед тем как прописать диету, им, возможно, потребуются результаты анализов или исследований ЖКТ. Только опытный специалист может подробно объяснить и индивидуально подобрать диету исходя из состояния здоровья. Как правило для достижения результатов диету GAPS придерживаются около 2-х месяцев, однако некоторым людям требуется даже год, что восстановиться. В любом случае, наблюдение и контроль должен вести эксперт в области нутрициологии.

Голосов  (2)
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *